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什么是麦芽提取物

2011-09-27 [3626]

 麦芽提取物是精选纯大麦芯采用*的生产工艺提取制作出来的麦芯精髓。以的香气,的质地,细腻的口感,高营养价值及高产品附加值,区别于各种以整颗大麦或者多种麦类制作,标称以大麦麦芽制作的产品。

麦芽提取物能提升产品的颜色、香气、风味等感观特征,对于改善产品内在结构也有一定影响,并且富含多种微量元素,是一种的营养风味增强物质。 应用于食品工业各个领域:饼干、面包、糖果、牛奶制品、巧克力、营养食品、啤酒、饮料、茶饮料、固体冲剂、夹芯、汤料、婴儿食品等。在食品中起到提升口感、增加香气、持久留香、优化成色、增加脆感、提高营养价值、延长货架期、形成*风格等作用。